Ny anmeldelse: Veto, Aarhus
05. okt. 2015
NY ANMELDELSE: "Et højdepunkt er grøntsagsretten med en velsmagende kombination af brændt savoykål, græskar, sødlige løg og brunet smør - frækt serveret med et glas sake, som passer perfekt til rettens bitterhed og sødme. Dumplings med strandkrabbe og revet Havgus er en af restaurantens mest blændende retter. Intens smag med en let sødme fra krabben, der dog desværre er helt skævt sat sammen med en stringent og tør grüner veltliner fra Josef Bauer."
Hvor?
Veto
Jægergårdsgade 6
8000 Aarhus C
Læs hele anmeldelsen og se, hvor mange point vi har givet Veto i den fulde version af White Guide App. App’en kan downloades til iOS i App Store/iTunes Store. Find alle nye anmeldelser i app'en under menupunktet "Mine guides.”
Hvis du tillader det under "Indstillinger", sender app'en en pushmeddelelse til forsiden af din telefon, hver gang der kommer en ny anmeldelse eller restaurantnyhed.
OBS. White Guide App til Android giver for øjeblikket ikke mulighed for at læse nye anmeldelser.
Mere restaurantnyt
-
.
Vesterøl
Havnepladsen 5
9940 Vesterø Havn
+45 27 26 19 21
facebook.com/vesterOEL
I det gamle frysehus på kajen i Vesterø Havn, Læsø, driver kokkeparret Thomas Wetle Andersen og Kamilla Kristensen et altfavnende sted med gastronomisk høje ambitioner. Indretningen er et lykkeligt mix af det indre af et værtshus og en caribisk strandbar med plastikflamingoer.
-
.
The Balcony
Vestergade 68, 1.th
5000 Odense
+45 66 11 74 20
thebalcony.dk
Ambitionerne er fortsat høje på førstesalen midt i Odense, hvor Peter Steen Hansen og Anders Jensen har drevet stedet på et højt niveau lige siden åbningen i 2016. The Balconys indretning er stilfuld med sildebensparket og mørke skindstole, der matcher de afdæmpede jazztoner fra anlægget. Derudover er det formelle, men ikke alt for tørre, tjenerkorps også med til at skabe en behagelig afslappet atmosfære i restauranten.
-
.
Paustian
Kalkbrænderiløbskaj 2
2100 København Ø
+45 39 18 55 01
restaurantpaustian.dk
Efter storhedstiden under Bo Bech 2004-2010 var køkkenets ambitionsniveau længe uimponerende. Men, siden Henrik Junker og Chris Ladegaard Jensen overtog i 2016 er der igen skruet op for det i Jørn Utzons bygning fra 1987, der foruden restaurant huser forretning med designermøbler.
-
.
Restaurationen
Møntergade 19
1116 København K
+45 33 14 94 95
restaurationen.dk
I mere end 25 år har Lisbeth og Bo Jacobsen drevet deres helt personlige ”Restaurationen”, hvis navn kun kan omtales i bestemt form som et endegyldigt begreb. Ledetråden er klassisk håndværk uden svinkeærinder, fremragende råvarer og en nærmest anarkistisk forholden sig til, hvad der sker på parnasset, samtidig med at smageskeen er taget i en dyb ed.
-
.
Bæst
Guldbergsgade 29
2200 København N
+45 35 35 04 63
baest.dk
Christian Puglisi lever sin vision om bæredygtighed, økologi og sporbarhed helt ud på sin italienske pizzabistro, hvor alt er nøje udvalgt. Grøntsagerne kommer fra egne marker ved Lejre, og charcuteriet er produceret i egne saltkar.
-
.
Noma
Refshalevej 96
1432 København K
noma.dk
Vi ser tilbage på Nomas maritime førstereinkarnation og glæder os til sommerens grønt- og efterårets vildtsæson.
-
VANDKEFIRPERLER er det vi betegner som en "økologisk fermenteret læskedrik".
Vandkefir er en aktiv gærkultur, der omdanner sukker i vand til organiske syrer som mælkesyrebakterier, eddike- og kulsyre. Vandkefir indeholder probiotiske stoffer, som kan have en gavnlig effekt for maven. Et alkoholfrit alternativ.
"Idéen bag Perlerne har rødder i Nexø på Bornholm og blev til i 2016. Med afsæt i traditionen og fortællingen om det gamle Nexø Bryggeri, der fra 1865 til starten af 1970'erne bl.a. producerede citron- og hindbærlæskedrikke, vores to første varianter, har vi ladet os inspirere af historien og bragt en årelang bryggetradition tilbage til byen med det nye:
NXØ Brewery - Vandkefirperler.
Det, der giver mening for os, er, at det er den rene råvare og den ægte smag, der er i fokus. Derfor er der ikke brugt nogen form for unaturlige tilsætningsstoffer, kunstige sødemidler eller lignende i vores produkter. Vi bruger udelukkende 100 % økologiske råvarer og i det omfang, det er muligt, bruger vi råvarer fra Bornholm. Vi vil være i fortsat vækst og udvikle nye spændende varianter for at optimere vores produkter til gavn for alle, der nyder vores alternative læskedrik."
Læs mere her
-
.
Anarki
Vodroffsvej 47
1900 Frederiksberg
+45 22 13 11 34
restaurant-anarki.dk
Makkerparret Christian Thorsholt Jacobsen og Rune Sauer Sonnichsen komplementerer hinanden med vin og mad på den vidunderlige lille bistro, hvorfra du aldrig går sulten eller tørstig hjem.
-
.
Fru Larsen
Østergade 1, Laurbjerg
8870 Langå
+45 86 46 83 88
frularsen.dk
Turen til Laurbjerg er i den grad en omvej værd. Her sørger Tommy og Birgitte Friis for en hjertevarm og grundgastronomisk forkælelse til en særdeles overkommelig pris.
-
.
108
Strandgade 108
1401 København K
+45 32 96 32 92
108.dk
Køkkenchef Kristian Baumann og hans folk bag 108 formår at servere nok Danmarks flotteste retter. Vi er på lillesøsteren til Noma, stedet der begyndte i de gamle Noma-lokaler, men nu har fået sin egen tydelige identitet i egne lokaler, hvor udsigten til kanalen, havnen og de mange cyklende sommerfolk er en stemningsfaktor, der beriger det store flotte halvrå lokale.
