Opret dig som Guiding Guest og få gratis adgang til at læse vores anmeldelser og skrive dine egne.

Ny anmeldelse: Aros Food Hall, Aarhus

Ny anmeldelse: Aros Food Hall, Aarhus

NY ANMELDELSE: "Aros’ restaurant har for nylig skiftet navn fra Art Restaurant til Food Hall. Ved samme lejlighed har lokalet fået en makeover med det formål at gøre restauranten til en mere integreret del af museet. Her er både kig til summende bier, kød i modningsskabe, krydderurter på reoler langs væggene og en fantastisk udsigt over byens tage."

Hvor?
Aros Food Hall
Aros Allé 2
8000 Aarhus C

Læs hele anmeldelsen og se, hvor mange point...


 

Opret dig og få flere fordele

WHITE GUIDE: Opret dig som Guiding Guest og få fri adgang til alle White Guides anmeldelser samt mulighed for at skrive dine egne. Det er nemt, uforpligtende og gratis.

Læs mere og opret dig her

Ny anmeldelse: Magasasa Dim Sum & Cocktails, København

Ny anmeldelse: Magasasa Dim Sum & Cocktails, København

NY ANMELDELSE: "La mian-nudelsuppen er et af stedets hofnumre, og det er imponerende at se kokken strække dejen, der efterhånden former sig til lange nudler lige foran gæsterne. Oksesuppen, de serveres i, er brændvarm, men smagen er lidt fad. Det samme gælder stedets dim sums, som er hjemmelavede og nydelige, men savner den sidste tilsmagning og finesse i anretningen."

Hvor?
Magasasa Dim Sum & Cocktails
Flæsketorvet 54-56
1711 København V

 

Læs hele anmeldelsen og se, hvor mange point vi har givet Magasasa Dim Sum & Cocktails, i den fulde version af White Guide App. App’en kan...


 

Noma lukker – og genopstår

Noma lukker – og genopstår

RESTAURANTNYT: René Redzepi planlægger at lukke Noma nytårsaften 2016. Men om alt går vel, genåbner restauranten i en helt ny version i 2017, siger han til New York Times.

Det nye Noma kommer efter planen til at ligge på Refshaleøen i et lokale, som i skrivende stund trænger til mere end en kærlig hånd for at blive til en restaurant. Det vil René Redzepi og et team af håndværkere rette op på, og der vil også blive ansat en eller flere gartnere. I tidens ånd kommer Noma nemlig til at have sin egen have, men det bliver ikke noget hyggebed i gårdhaven. Nej, haven bliver en regulær mark, der kommer til at være et drivhus på taget af restauranten, og efter planen vil der også blive dyrket afgrøder på en tømmerflåde i den nærliggende kanal.

Også menuen vil få en make-over, så den...


 

Thomas Herman åbner ikke restaurant

Thomas Herman åbner ikke restaurant

RESTAURANTNYT: Thomas Herman, som i mange år kørte parløb med Thomas Rode på Kong Hans og senere stod bag toprestauranten Herman i Tivoli, er snart tilbage i restaurantverdenen. Men ikke med en restaurant, understreger han.

- Det bliver ikke en restaurant. Det bliver bare et bord med plads til otte mennesker, og der kommer til at være åbent cirka en dag om ugen. Ikke en fast dag, og ikke i weekenden, for da vil jeg hellere være sammen med min datter. Der kan også være flere uger, hvor jeg hellere vil en tur til Gran Canaria med min familie og derfor holder lukket. Jeg kommer ikke til at have nogle ansatte men vil hyre folk ind fra gang til gang.

Hermans nye sted – som endnu ikke har et navn – kommer til at ligge i København og åbner i november. Derudover vil han afsløre, at madstilen bliver...


 

Ny norsk gourmetrestaurant i København

Ny norsk gourmetrestaurant i København

RESTAURANTNYT: Til oktober får København sin første restaurant med fokus på det norske køkkens unikke råvarer. Navnet bliver Naert, og bag stedet står en dansk køkkenchef, som har markeret sig med succes i Norge.

Danske Jacob Burmølle-Jensen har i de seneste fire år arbejdet i Norge, senest på restauranten Bare i Bergen. Under hans tid i køkkenet blev restauranten optaget i White Guide Nordic. Vores anmelder gav Bare 79 point og skrev blandt andet:

- Køkkenet har store ambitioner og leverer fine retter præget af særskilt god stil. Bare er omgivet af naturens generøse spisekammer, og kokkene bruger de fine råvarer til deres fordel.

Netop de unikke norske råvarer har Jacob Burmølle-Jensen forelsket sig i, og på Naert vil gæsterne kunne sætte tænderne i retter med blandt andet fenalår, pinnekjøt, rømme og klipfisk. Stilen bliver...


 

Ny anmeldelse: Alchemist, København

Ny anmeldelse: Alchemist, København

NY ANMELDELSE: "Det er sjovt at blive præsenteret for guldfiskene Karl og Otto, som har fået et 250-liters akvarium i køkkenet, og det er befriende fjollet at male sit eget lille kunstværk af spiselige farver. Og det smager både godt og er smart tænkt at servere et ”spejlæg” på mango og vanilje som skal drysses med ”salt og peber” som viser sig være yoghurtpulver og lakrids. Alchemist er en eksplosion af gastronomisk nysgerrighed og legesyge, og når al energien styres i de rigtige former, er oplevelsen himmelsk. Det sker kun glimtvis, da White Guide lægger vejen forbi..."

Hvor?
Alchemist
Århusgade 22
2100 København Ø

Læs hele anmeldelsen og se, hvor mange point vi har givet Alchemist, i den fulde version af White Guide App. App’en kan downloades til iOS i App Store/iTunes Store og til Android i Google Play. Find alle nye anmeldelser i app'en under menupunktet "Mine guides.”


 

Fiskebaren snart klar med ny restaurant

Fiskebaren snart klar med ny restaurant

RESTAURANTNYT: Folkene bag Kødbyens Fiskebar er snart klar med en ny, stor restaurant ved Israels Plads i København. Musling er navnet, og som på Fiskebaren er hovedfokus på fisk og skaldyr.

Ombygningen af den tidligere kinesiske restaurant på hjørnet af Linnésgade og Vendersgade har stået på længe, men nu åbner Musling snart. Restauranten skal være et uformelt og livligt sted, men med et skarpt fokus på kvalitet og mange vegetariske retter på kortet, som generelt hylder det rene og enkle. Det samme gælder vinkortet, ifølge folkene bag. Køkkenchefen er Morten Schou (tidligere bl.a. Ensemble i København, som i dag er lukket), og souschefen Mikkel Olsen (tidligere bl.a. Babette i Vordingborg).

På gulvet kan gæsterne møde...


 

Restaurant Jørn – ny restaurant i Aalborg

Restaurant Jørn – ny restaurant i Aalborg

RESTAURANTNYT: Restauranten i Utzon Center i Aalborg har fået nyt navn og koncept. Fremover vil museet selv stå bag driften i samarbejde med en kvindelig køkkenchef med et potent cv.

Siden 2013 og frem til sommeren 2015 var det Aalborg-kokken Morten ”Kok” Nielsen fra Mortens Kro, som forpagtede restauranten i Utzon Center, hvor man kan blive klogere på arkitekten Jørn Utzons liv og værker. Restaurantens koncept var tvistede versioner af det klassisk danske smørrebrød. Konceptet lever i dag videre på Mortens Kro, som siden september har åbnet for frokostservering.

Siden Morten Koks exit har restauranten levet en lidt uvis tilværelse med mad leveret fra Musikkens Hus. Nu har Utzon Center imidlertid taget skeen i egen hånd, om man så må sige. Fremover vil museet drive restauranten selv under navnet ...


 

Ny anmeldelse: Tree Top, Vejle

Ny anmeldelse: Tree Top, Vejle

WHITE GUIDE NORDIC SNEAK PEEK: Henover efteråret kan du få et ekstraordinært sneak peek på nogle af vores nye anmeldelser. De anmeldte restauranter er testet af White Guides anmeldere og vil blive bragt i engelsk oversættelse i White Guide Nordic 2016, som udkommer medio november.

Samtidig kan du få en forsmag på de fordele, du får som registreret gæst på whiteguide.dk. Her får alle brugere, der opretter sig som gæsteanmeldere, eller Guiding Guests, nemlig gratis adgang til alle anmeldelserne publiceret i White Guide 2015/16. Måske får du lyst til at gøre adgangen til anmeldelserne permanent. Det er gratis, og det tager max 2 minutter at oprette sig.

Mildt asiatisk/nordisk/latino-lir på højt niveau

MAD 33 | SERVICE 21

Spørgsmålet om, hvorvidt Tree Top har formået at holde sit høje niveau efter, at den unge, ambitiøse Rasmus Munk forlod roret, er selvfølgelig i centrum, da vi tager plads i hotelrestauranten med det flotte åbne køkken til den ene side og en fortryllende udsigt over Vejle fjord til den anden. Rollen som køkkenchef er overtaget af Munks tidligere (og næsten ligeså unge) souschef Bryan Francisco, og det viser sig hurtigt, at det slet ikke står på hans agenda at sænke de  kulinariske ambitioner.

Råvarerne er godt nok generelt blevet lidt mindre blærede og serveringerne mindre bombastiske, men det opvejes ...


 

Ny anmeldelse: Moehr, Roskilde

Ny anmeldelse: Moehr, Roskilde

NY ANMELDELSE: "À la carte-retterne kommer omkring både fisk, fugl og fæ i originale og innovative versioner, men man kan også gå klassisk og fx bestille østers eller bøf med béarnaise. Vores servering af ceviche-style kuller med græskar, æble og kærnemælk er et smukt billede på, hvad nutidig dansk gastronomi kan. Saftig fisk sat sammen med sprødt papirtyndt græskar og aromatisk æble demonstrerer stor madforståelse og er tillige indbydende anrettet uden overflødige elementer."

Hvor?
Moehr
Skomagergade 40
4000 Roskilde

Læs hele anmeldelsen
Du kan læse hele anmeldelsen og se, hvor mange point vi har givet Moehr, hvis du har ...


 

Køb White Guide White Guide Nordic 2017 Stockebye caviar GASTRO unika White Guide App