Opret dig som Guiding Guest og få gratis adgang til at læse vores anmeldelser og skrive dine egne.

Ny anmeldelse: Krofatter's Mad- & Ølbar, Aarhus

Ny anmeldelse: Krofatter's Mad- & Ølbar, Aarhus

NY ANMELDELSE: "Stedet har skabt sin helt egen stil: Traditionelle danske retter fortolket med attitude og uden overdreven respekt for andet end råvarerne og serveret i tapas-størrelse. Sådan bliver tapas til "dapas" på det fikst og elegant ombyggede værtshus i Guldsmedegade, hvor fantasien slippes løs i køkkenet, og hvor resultatet på tallerkenen er overraskende på den gode måde."

Hvor?
Krofatter's Mad- & Ølbar
Guldsmedgade 32
8000 Aarhus C

Læs hele anmeldelsen
Du kan læse hele anmeldelsen og se, hvor mange point vi har givet Krofatter's, hvis du har den fulde version af White Guide App. (koster 79 kr.) App’en kan ...


 

Opret dig og få flere fordele

WHITE GUIDE: Opret dig som Guiding Guest og få fri adgang til alle White Guides anmeldelser samt mulighed for at skrive dine egne. Det er nemt, uforpligtende og gratis.

Læs mere og opret dig her

  • Har du prøvet?

    ROS

    2. Mesterklasse
    BarVegetariske retter
    Sønderjylland

    På ægte sønderjysk vis modtages du hjerteligt i døren, får taget frakken og sættes med udsigt over toppede brostensgader i hjertet af Tønder. Trods st...

    54.934639399999998.869288200000028
    Mere information om ROS
Ny anmeldelse: Italo Disco, København

Ny anmeldelse: Italo Disco, København

NY ANMELDELSE: "Maden smager fint uden at overvælde med opfindsomhed, men atmosfæren og den herligt uprætentiøse betjening er rigeligt grund til at ønske flere aftener under discokuglen."

Hvor?
Italo Disco
Oehlenschlægersgade 5
1663 København V

Læs hele anmeldelsen
Du kan læse hele anmeldelsen og se, hvor mange point vi har givet Italo Disco, hvis du har den fulde version af White Guide App. App’en kan downloades til iPhone i App Store/iTunes Store. Find alle nye anmeldelser ...


 

Kong Hans-kokke skal lede køkkenet på Stammershalle Badehotel

Kong Hans-kokke skal lede køkkenet på Stammershalle Badehotel

RESTAURANTNYT: Stammershalle Badehotel på Bornholm agter ikke at nedjustere ambitionerne, når Daniel Kruse stopper som køkkenchef ved årsskiftet. Til at afløse ham kommer en ny køkkenchef og en ny dessertchef, begge fra Kong Hans.

I går skrev vi, at køkkenchefen på Stammershalle Badehotel på Bornholm, Daniel Kruse, stopper ved årsskiftet. Nu har værtsparret, Henriette Lassen og Henrik Petersen, fundet hans afløser. Den nye køkkenchef bliver Mathias Sejer Sørensen, som pt. arbejder som kok på Kong Hans i København. Han har tidligere blandt andet været kok på Grønbech & Churchill og er udlært fra Le Sommelier.

Med Daniel Kruse bag gryderne blev Stammershalle kendt for et højt niveau ikke mindst i det søde køkken, og det bliver ikke nedprioriteret efter hans afgang. Kok og chocolatier Andrea Aguirre Suarez er nemlig ansat som dessertchef. Hun er ...


 

Ny Noma-lillebror åbner på prominent adresse

Ny Noma-lillebror åbner på prominent adresse

RESTAURANTNYT: Den længe annoncerede lillebror til Noma har nu fået et navn og en meget prominent, midlertidig adresse.

108 bliver navnet på den nye restaurant, og køkkenchefens navn er Kristian Baumann. Han har tidligere blandt andet været kok på Relæ, køkkenchef på 1.th og senest arbejdet som kok på Noma. Chef for gulvet bliver Jacob Møller, som siden 2013 har været assisterende restaurantchef på Noma. 

- Hos 108 er vores køkken inspireret af den spændende udvikling på den danske restaurantscene i løbet af de sidste 10 år, og vi vil blive ved med at udforske den og skabe vores egen; skabe essencen af en urban restaurant, der er tæt på natur, landbrug og byens puls, står på der på 108’s hjemmeside.

Menuen byder blandt andet på ...


 

Daniel Kruse rykker fra Stammershalle til Nexø

Daniel Kruse rykker fra Stammershalle til Nexø

RESTAURANTNYT: Daniel Kruse har i fem år styret køkkenet i gourmetrestauranten på Stammershalle Badehotel ved Gudhjem på Bornholm. Nu rykker han længere mod øst for at være en del af holdet på restauranten Molen i Nexø.

Bag Molen står Troels Madsen, som også driver den idyllisk beliggende Christianshøjkroen i Almindingen.

- Der vil helt sikkert ske ændringer, siger Troels Madsen til Bornholms Stiftstidende. Fremover vil han og Daniel Kruse sammen lægge den gastronomiske linje for Molen.

Daniel Kruse forlader Stammershalle for ...


 

Molskroen får ny køkkenchef

Molskroen får ny køkkenchef

RESTAURANTNYT: Michel Michaud stopper som køkkenchef på Molskroen, men afløseren er fundet.

Da Michel Michaud i slutningen af 2013 stoppede som køkkenchef på Ruths Hotel i Skagen troede mange, at han ville gå på pension efter mere end en generation i toppen af dansk gastronomi. Sådan skulle det ikke være - i sommeren 2014 overtog Michaud det gastronomiske ansvar for en anden jysk gourmetdestination: Molskroen.

Nu stopper Michel Michaud imidlertid som køkkenchef på Molskroen for at vende tilbage til Skagen, og ved årsskiftet står en ny, ung køkkenchef klar til at tage over. Steffen Villadsen er hans navn, og han har tidligere blandt andet arbejdet på ...


 

Ny bog undersøger Danmarks gastronomiske revolution

Ny bog undersøger Danmarks gastronomiske revolution

NYT OG NYDT: Hvordan kan et lille land i Norden på bare 30 år bevæge sig fra at være en gastronomisk udørk til at blive en verdensberømt gastronomisk destination? Det undersøger Ole Troelsø i en ny bog, som vi glæder os til at læse.

Hvem var hovedaktører i den gastronomiske revolution, som i virkeligheden blev født i 1970’erne, men først for alvor fik luft under vingerne efter årtusindskiftet? Hvad var drivkraften, hvem står nutidens stjerner på skuldrene af, hvad kan vi lære af historien? Og hvad bliver det næste skridt for Danmarks gastronomiske revolution?

Det undersøger gastronomiredaktør på Børsen, Ole Troelsø, i en ny bog, som udkommer ...


 

Mød vores partnere: H.W.Larsen

Mød vores partnere: H.W.Larsen

WHITE GUIDE: White Guide udgives i samarbejde med en række partnere, som deler vores passion for dansk gastronomi og ønsket om branchens fortsatte positive udvikling. Vi er stolte af at præsentere H.W.Larsen som ny partner ved udgivelsen af White Guide 2016/17.


 

Mød vores partnere: Skovdal & Skovdal

Mød vores partnere: Skovdal & Skovdal

WHITE GUIDE: White Guide udgives i samarbejde med en række partnere, som deler vores passion for dansk gastronomi og ønsket om branchens fortsatte positive udvikling. Vi er stolte af at præsentere Skovdal & Skovdal som vores eksklusive fotopartner ved udgivelsen af White Guide 2016/17.


 

Mød vores partnere: Lobo Contract

Mød vores partnere: Lobo Contract

WHITE GUIDE: White Guide udgives i samarbejde med en række partnere, som deler vores passion for dansk gastronomi og ønsket om branchens fortsatte positive udvikling. Vi er stolte af at præsentere Lobo Contract ApS som ny partner ved udgivelsen af White Guide 2016/17.

Lobo Contract ApS er et 100% danskejet firma med over 30 års erfaring og en af Danmarks førende leverandør af møbler og interiør til restauranter, cafeer, hoteller, konferencelokaler osv.


 

Køb White Guide White Guide Nordic 2017 Stockebye caviar GASTRO unika White Guide App