Opret dig som Guiding Guest og få gratis adgang til at læse vores anmeldelser og skrive dine egne.

Mindre madspild på danske restauranter

Mindre madspild på danske restauranter

Ny privat mærkningsordning certificerer danske restauranter og hotellers fokus på madspild og genanvendelse. Bag ordningen står bevægelsen Stop Spild Af Mad og en række muskuløse samarbejdspartnere. I en pressemeddelelse skriver initiativtagerne, at 45 % af danskerne lægger vægt på madspild, når de vælger restaurant.


 

Opret dig og få flere fordele

WHITE GUIDE: Opret dig som Guiding Guest og få fri adgang til alle White Guides anmeldelser samt mulighed for at skrive dine egne. Det er nemt, uforpligtende og gratis.

Læs mere og opret dig her

  • Har du prøvet?

    MeMu

    2. Mesterklasse
    Midtjylland

    Der er fart på hos Restaurant MeMu i Vejle. For et år siden rykkede de til større lokaler, men allerede nu er der behov for endnu en udvidelse. Gourme...

    55.70895539.532933299999968
    Mere information om MeMu

Efteråret hos White Guide

Efteråret hos White Guide

Sommeren går på hæld, og White Guide er tilbage i sadlen med et mål om at skabe en endnu bedre guide til Danmarks bedste restauranter i 2015. Samtidig skal dette års guide gerne hjælpe endnu flere gastronomisk interesserede danskere til at orientere sig i vores kulinariske landskab anno 2014.


 

Her er Nordens 250 bedste restauranter

Her er Nordens 250 bedste restauranter

På mandag udkommer den første udgave af White Guide Nordic med anmeldelser af de 250 bedste restauranter i Danmark, inkl. Færøerne, Sverige, inkl. Svalbard, Norge, Finland og Island.

Siden 2004 har White Guide været den førende restaurantguide i Sverige, og i 2014 blev guiden lanceret i Danmark. Guiden omfatter flere end 800 restauranter i de to lande og er dermed en vigtig faktor i den fortsatte positive udvikling af den gastronomiske scene i de to kulinarisk dynamiske lande.

Klik på "Læs mere" for at se listen med de udvalgte restauranter.


 

White Guide Nordics top-30

White Guide Nordics top-30

Her til eftermiddag udkom White Guide Nordic med fyldige anmeldelser på engelsk af Nordens 250 bedste restauranter. Det skete i forbindelse med en lanceringsfest i Oslo med deltagelse af flere end 100 journalister og branchefolk.

Læs mere om White Guide Nordic i indlægget her og på White Guide Nordics hjemmeside på whiteguide-nordic.com.

Klik på læs mere for at se White Guide Nordics top-30 liste.


 

White Guide lanceringsmiddag 2015

White Guide lanceringsmiddag 2015

WHITE GUIDE: Med udgangspunkt i de bæredygtige idealer hos Restaurant Julian på Toldboden inviterer White Guide til en eklektisk kulinarisk legeplads med medvirken af jysk topgastronomis geniale enfant terrible, Thorsten Schmidt, Karlos Ponte (tidl. Noma og Hacienda Benazuza El Bulli) fra Københavns nye venezuelanske gourmetrestaurant Taller og Toldbodens egen Thomas Skov (tidl. d’Angleterre og Niels Bugges Kro & Hotel).

Vinmenuen er kræsent valgt og leveret af Theis Vine, der giver gode råd til kække kombier i aftenens vinbar. Stokkebye Caviar er ophav til de nordnorske jomfruhummere og den nystrøgne ørredrogn, og Poseidon Seafood har hjulpet med menuens mindre kyske hummere. Nystrøgede er også servietter og tjenerforklæder fra De Forenede DampvaskerierKnuthenlund har taget sig ualmindeligt godt af hovedrettens økolam. Snacks og bobler serveres til de sprøde toner fra Falgren Busk DuoStill or sparkling? Op til dig. Iskilde står på bordet.


 

Vinderne af White Guides priser 2015

Vinderne af White Guides priser 2015

WHITE GUIDE: Tordenskjolds kulinariske elitesoldater fik selskab af både dugfriske stjerneskud og klassikere i provinsen, da Danmarks største restaurantguide her til eftermiddag uddelte sine 10 priser til landets skarpeste restauranter og gastronomiske fagfolk.

Gastronomien i Danmark stortrives! Men nogle restauranter og fagpersoner har bare lige det lille ekstra, der rykker oplevelsen op i en liga for sig, skaber trends, danner skole, imponerer og begejstrer langt ud over det forventelige.

For 2. år i træk hyldede White Guide her til eftermiddag branchens skarpeste hoveder, dygtigste håndværkere og mest forførende helhedsoplevelser. Prismodtagerne er udvalgt på pointtal i guiden eller på baggrund af en redaktionel vurdering.

Årets bedste restaurant


 

MESTERKLASSE 2015

MESTERKLASSE 2015

Det første tal ved hver restaurant angiver antal madpoint ud af 40. Det andet Angiver totalpoint ud af 100. Restauranterne rangordnes først efter madpoint og dernæst efter totalpoint. 

INTERNATIONAL MESTERKLASSE 2015

  • 1. NOMA København 39/96
  • 2. GERANIUM København 39/93
  • 3. KADEAU KØBENHAVN København 38/92
  • 4. SØLLERØD KRO Holte 37/91
  • 5. MIELCKE & HURTIGKARL København 37/90
  • 6. RESTAURANT AOC København 37/89
  • 7. KONG HANS KÆLDER København 37/89
  • 8. FREDERIKSHØJ Aarhus 36/91
  • 9. STUDIO København 36/89
  • 10. KADEAU BORNHOLM Åkirkeby 36/88
  • 11. HOTEL FREDERIKSMINDE Præstø 36/87
  • 12. FALSLED KRO Millinge 36/86
  • 13. TI TRIN NED Fredericia 36/81

 

Cofoco åbner ny restaurant uden navn og menu

Cofoco åbner ny restaurant uden navn og menu

RESTAURANTNYT: Cofoco har åbnet en ny restaurant i København. Udgangspunktet er det spanske køkken, men derudover ligger intet fast, og de næste 100 dage vil Cofocos kokke bruge på at eksperimentere med, hvilke retter der skal på kortet.

Mindst 50 retter skal testes, inden stedet slår dørene op under et navn, som endnu ikke er fundet og et koncept, som endnu ikke er fuldstændig fastlagt.

Indtil den officielle åbning i begyndelsen af juli inviteres alle, som har lyst, til at testspise i restauranten og bagefter give deres mening til kende. Man kan booke bord både til frokost og aften, og for 400 kr. får man fire retter med fire glas vin plus vand og kaffe. Menuen skifter hele tiden, og man overlader det helt og aldeles til kokkene, hvad der skal spises.


 

Frederik Bille Brahe til Melsted Badehotel

Frederik Bille Brahe til Melsted Badehotel

RESTAURANTNYT: Frederik Bille Brahe vender denne sommer tilbage til Melsted Badehotel, hvor han i 2013 høstede gode anmeldelser.

Koncentrationen af gode spisesteder er markant på Bornholm, og Melsted Badehotel er et af dem, som trods skiftende køkkenchefer har holdt et pænt niveau. Ved White Guides besøg i sommeren 2014 var der dog plads til forbedringer.


 

Ny White Guide-app på gaden

Ny White Guide-app på gaden

WHITE GUIDE: White Guide 2015/16 er netop lanceret som app med mange nye funktioner. Blandt nyhederne er løbende anmeldelser af nyåbnede steder.

Med White Guide på din telefon og tablet kan du let og hurtigt orientere dig blandt Danmarks bedste restauranter.

Guiden giver dig fyldige beskrivelser og kritiske anmeldelser af 330 restauranter i alle dele af landet, skrevet af professionelle madanmeldere. Som noget nyt får du i 2015 også adgang til løbende restaurantnyheder og dugfriske anmeldelser fra nyåbnede spisesteder i hele Danmark.


 

Køb White Guide Dagmar Champagne Yvonne Seier Christensen V GASTRO unika White Guide App